Яркое вино, в полной мере отражающее особенности терруара. На вкус вино мягкое, с длительным послевкусием и хорошими танинами. Предложения по подаче: универсальное вино для ресторана, прекрасно сочетается с первыми и вторыми блюдами, супами, жареными моллюсками, мясом молодого барашка и сырами. Лучше всего вино сочетается с блюдами сицилийской кухни: рисовыми шариками, скумбрией, приготовленной на гриле, Sfincione (сицилийская пицца), фаршированными мясными рулетиками и сицилийским сыром Рагузано, который созревал в течение 6 - 12 месяцев. Идеальная температура - 14 - 16 °С.